††† Tagebuch 18. + 19.1.2016 | vegan

Manic Monday

Mal wieder ein Arbeitstag, der mit einem typischen Bürofrühstück startete: ein Weckerl mit Gemüseaufstrich. Zu Mittag dann Kichererbsen in Tomatensauce und Spinat, am Abend Kartoffel aus dem Rohr und einen Bananen-Spinat-Kokos-Smoothie. Kein Foto - leider nein.

Freezing Tuesday

An diesem Morgen hatten wir -8 Grad und die Windschutzscheibe meines Autos war innen zugeeist. Jippie! Das wurde mit einem supertollen und gesunden Frühstück im Büro gefeiert [ironie off]: Blätterteig gefüllt mit Tomatencreme. Hab ich am Vorabend noch selbst gemacht - eine Restlverwertung. Zu Mittag gabs die nochmals, dann aber warm gemacht und mit Salat. Insgesamt wenig sättigend und ungesund daher wurde am Abend Gemüsepizza mit Dinkelteig von Hofer kredenzt - als ob es der Kohlenhydrate noch nicht genug gewesen wäre. [sarkasmus off]

Man sieht hier: Tomatensauce und zwar die fertige, die bei diesem Teig schon dabei ist, verfeinert mit halbgetrockneten Tomaten, Champignons, Fisolen, Zucchini und roten Paprika. Herr R. bekam die rechte Seite, auf der Mozzarella zu erkennen ist. Auf meine Hälfte streute ich im gebackenen Zustand reichlich Hefeflocken. Schmeckte ausgezeichnetst. [ernsthaft]

Fertige Pizza noch ohne Hefeflocken

††† Tagebuch 12. + 13.1.2016 | vegan

Den Dienstag vergessen wir essenstechnisch einfach wieder.  Da war wirklich nichts dokumentierwürdiges dabei.

Kommen wir zum Mittwoch. Meine Ernährung im Büro kann ich gut mit einem Instagram-Bild zusammenfassen, ergänzt um einen Apfel und einen Nussriegel.

 

Am Abend hat Herr R. gekocht UND alles mitdokumentiert! Das nenn ich mal Support vom Feinsten!

Die Bilder sind fast selbsterklärend. Die croissantartigen Teigteilchen sind Pizzateig mit Tomaten und Kräutern gefüllt.

 

Danke, Herr R.! Gut war's! Gerne wieder! ;*

††† Tagebuch 4.1.2016 | vegetarisch

Schon mal versucht, eine Pizza zu fotografieren? Don't even try! Geschmolzener Käse und Klumpen von Spinat sehen einfach immer unappetitlich aus. Es bleibt eigentlich nur noch der Versuch, das Foto durch 10 Instagram-Filter zu jagen.

Na ja, soviel dazu. Gestern startete ich gesund durch und frühstückte zum Mittagessen (ja, das geht wenn man dank Urlaub erst gegen Mittag aufsteht) meine Gemüsesuppe. Das Rezept dazu ist verlinkt. Ich trank brav meinen Kaffee mit Mandelmilch und mein Wasser. Aber dann passierte es: ich ging mit Herrn R. auf einen Shopping-Trip, wurde hungrig und fand keinen veganen Snack. (Danke, Plus City - da seid ihr ganz schön schlecht ausgerüstet!) Daher die Pizza, die meinen veganen Tag in einen vegetarischen verwandelte. Instant regret: Mein Energielevel sank ziemlich sofort gegen Null und der Bauch zwickte.

Am Abend gabs noch ein Alpro Sojajoghurt. Mutzi Lilo bekam die Reste. Ebenfalls nicht die beste Entscheidung - in diesem Fall für die Katze - aber es ist hier die Rede von wirklich den allerletzten Resten im Becher. Deswegen auch der angestrengte Gesichtsausdruck.